Zutaten
- • 660 Gramm Mehl 405
- • 3,5 TL Salz
- • 6 Eier Gr. L (ansonsten 7)
- • 1 EL Olivenöl
- • 100 Gramm Stilles Wasser
- • 150 Gramm Sprudel (saurer Sprudel/Mineralwasser)
- • optional: Messerspitze Kurkuma (gibt eine schöne Farbe)
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Knetstufe
- es ist ein schöner zähflüssiger Teig, der sich ziemlich einfach aus dem Mixtopf in die Spätzlesreibe füllen lässt
- Spätzle sind nach 20-30 Sekunden in kochendem Wasser fertig