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Für 12-14 Quarkkeulchen
- 2 Äpfel (ca. 240 g, geschält gewogen)
- ½ TL Zimt
- Abrieb von einer ½ Zitrone + 1 TL Saft (ca. 8g)
- 35 g Proteinpulver (Vanille) alternativ mit Mehl ersetzten
- 70 g Dinkelmehl 630 alternativ Weizenmehl 405
- 275 g Magerquark
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, Gr. L
- 25 g Weichweizengrieß
- Süße nach Wunsch (falls Du Proteinpulver verwendet hast, sind die Keulchen eigentlich schon süß genug)
- 5 g Backpulver