Pollo al limón mit Rosmarinkartoffeln
Zutaten
Menge
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Soße
- 5 Knoblauchzehen
- 150 g Wasser
- 50 g Weißwein alternativ mit Wasser ersetzen
- 70 g Olivenöl
- ½ Zitrone, davon Abrieb und Saft (ca. 10 g)
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 30 g Senf
- 10 Zweige Thymian
- 15 g Honig
Extra
- 4 Hähnchenschenkel (ca. 1 kg)
- 2–3 große Zwiebeln
- 3–4 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Zitrone
- 10 Zweige Thymian
- 1 TL grobes Meersalz und Pfeffer
- 800 g Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 2 Zweige Rosmarin
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 9 pürieren. Alternativ mit dem Pürierstab oder Mixer pürieren.
- Hähnchen waschen und trocken tupfen. Einschneiden und eine Scheibe Zitrone einfüllen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Auflaufform verteilen. Hähnchen darauf legen. Thymian, Salz und Pfeffer darüber geben. 3-4 EL Olivenöl über die Hähnchen gießen.
- Die Soße in die Auflaufform füllen.
- Backofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen. 30 Min backen. Hähnchen herumdrehen und 30 Min backen. Backofen auf 220 Grad erhöhen und die Hähnchen ein letztes mal 20-30 Min backen (je nach Größe) bis sie eine schöne Farbe erhalten haben.
- Parallel die Kartoffeln kochen und schälen. Mit Olivenöl und Rosmarin (+ etwas Meersalz) kross anbraten und zum Hähnchen servieren.
Alternative für die Rosmarinkartoffeln: Du kannst die Kartoffeln auch direkt mit auf das Blech geben. Dafür solltest Du sie klein schneiden oder z.B. Drillinge nutzen, die auch während der Garzeit des Hähnchens gar sind.