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Osterliche Orangen-Ingwer Marmelade mit Schuss

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 15 mins
  • Kochzeit: 14 mins
  • Gesamtzeit: 29 mins

Zutaten

Menge
  • 125 Gramm Karotten
  • 60 Gramm Ingwer
  • 500 Gramm Orangenfruchtfleisch (keine Haut)
  • Schale einer ½ Zitronen & Orange
  • Saft von 2 Zitronen & Orangen
  • 23 EL Orangenlikör
  • 230 Gramm Gelierzucker 3:1

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Alle Zutaten (ohne Gelierzucker) in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
  2. Orangenlikör & Gelierzucker hinzugeben und kurz auf Stufe 4 vermischen.
  3. Danach 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 – wer es ganz fein mag, am Ende nochmals 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
  4. In sterilisierte Gläser abfüllen und Deckel drauf und ab in den Osterkorb.

Herkömmliche Zubereitung

Herstellung ohne Thermomix®:
• Karotten & Ingwer klein raspeln. Orangen filetieren
• Alle Zutaten in einen Topf geben und die Masse 20-30 Minuten aufkochen lassen. Die Masse sollte mind. 5 Minuten sprudelnd kochen, damit die Masse auch geliert.
• Am Ende alles pürieren und in sterilisierte Gläser füllen.

Keywords: Orangen-Ingwer Marmelade

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