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Zutaten

Menge

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Für 4 Portionen

  • ½ Bund glatte Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 1 kg (Mini)-Gnocchi
  • 2 EL Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Lachsfilet ohne Haut
  • 1 TL Rapsöl
  • 2 TL Mehl
  • 200 g Sahne
  • 300 g Milch 1,5%
  • 100 g Wasser
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 1 TL Gemüsepaste
  • Salz
  • Spritzer Zitronensaft

 

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

  1. Die Blätter der Petersilie 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Zwiebel abziehen und vierteln. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
  3. Gnocchi mit 2 EL Wasser und Prise Salz anbraten. Umfüllen.
  4. Lachsfilet in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel und Öl anbraten.
  5. 2 gehäufte TL Mehl in der Pfanne verteilen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Knoblauch- und Gemüsepaste hinzugeben und einige Minuten einkochen lassen.
  6. Gnocchi wieder hinzugeben und nochmals kurz erwärmen. Petersilie untermischen. Mit Salz und ggf. einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.

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Herkömmliche Zubereitung

  • Petersilie klein hacken.
  • Zwiebel abziehen, vierteln und klein hacken.
  • Gnocchi mit 2 EL Wasser und Prise Salz anbraten. Umfüllen.
  • Lachsfilet in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel und Öl anbraten.
  • 2 gehäufte TL Mehl in der Pfanne verteilen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Knoblauch- und Gemüsepaste hinzugeben und einige Minuten einkochen lassen.
  • Gnocchi wieder hinzugeben und nochmals kurz erwärmen. Petersilie untermischen. Mit Salz und ggf. einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.

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