Mini-Apfel-Knusperrollen
- Vorbereitungszeit: 15 mins
- Kochzeit: 20 mins
- Gesamtzeit: 35 mins
Zutaten
Menge
- 3 Äpfel
- 35 Gramm Rohrohrzucker
- Saft 1 Limette
- ½ TL Zimt
- optional: ½ geriebene Tonkabohne
Extra:
- Zum Einpinseln: 1 Eigelb + 2 TL Milch verquirlt
- Puderzucker
Zubereitung im Zauberkessel
- Äpfel und Birne schälen und in grobe Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
- Zucker, Limettensaft, geriebene Tonkabohne und Zimt hinzugeben und 10 Minuten / 90 Grad / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen. Dann in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
- Blätterteig ausrollen und ungefähr 8 cm x 8 cm große Stücke schneiden (dann gibt es keinen Verschnitt).
- Ich schneide den Blätterzeig mit Pizzaschneider und Zollstock.
- Den oberen Teil eines Stückes jeweils 2 Mal einschneiden und in die Mitte des unteren Teils jeweils einen kleinen TL der abgekühlten Apfelmasse geben.
- Rand mit ganz weniger der Eigelb-Milch-Mischung einstreichen.
- Zusammenklappen und mit der Gabel die Ränder eindrücken.
- Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Apfeltaschen einpinseln.
- Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen und 12-14 Minuten backen.
- Apfeltaschen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Herkömmliche Zubereitung
• Äpfel schälen und in ganz kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker, Limettensaft, Tonkabohne und Zimt in der Pfanne anschwitzen.
• Weiter im Rezept oben folgen.
Keywords: Blätterteigtaschen
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