(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

1. Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
2. Zucker, Limettensaft, geriebene Tonkabohne und Zimt hinzugeben und 10 Minuten / 90 Grad / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen.
3. In eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
4. Blätterteig ausrollen und ungefähr 8 cm x 8 cm große Stücke schneiden (dann gibt es keinen Verschnitt).
5. Ich schneide den Blätterzeig mit Pizzaschneider und Zollstock.
6. Den oberen Teil eines Stückes jeweils 2 Mal einschneiden (siehe Fotos oben) und in die Mitte des unteren Teils jeweils einen kleinen TL der abgekühlten Apfelmasse geben.
7. Rand mit ganz wenig der Eigelb-Milch-Mischung einstreichen.
8. Zusammenklappen und mit der Gabel die Ränder eindrücken.
9. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Apfeltaschen einpinseln.
10. Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen und 12-14 Minuten backen.
11. Apfeltaschen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.