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Low-Carb Protein-Donuts mit Mandelmehl

Für 6 Donuts

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 2 mins
  • Kochzeit: 15 mins
  • Gesamtzeit: 17 mins

Zutaten

Menge
  • 1 Ei (oder Eiersatz)
  • 50 Gramm Erythrit
  • Prise Vanille gemahlen
  • 40 Gramm  Proteinpulver (ich hatte Vanille)
  • 100 Gramm Milch nach Wahl
  • 50 Gramm Skyr (oder veganen Joghurt / Quark)
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 50 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 50 Gramm Mandelmehl
  • 50 Gramm Dinkel 630 (kann man auch mit Mandelmehl ersetzten)
  • 25 Gramm gemahlene Mandeln

Extra:

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Eier, Erythrit und Vanille in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 4 schaumig rühren.
  2. Protein, Milch, Skyr hinzugeben und 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  3. Restlichen Zutaten hinzugeben und 2 x 3 Sekunden / Stufe 4.
  4. In die Donutform füllen – bitte nicht zu voll machen. Die Masse reicht genau für 6 Donuts.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad O/U-Hitze ca. 15 Minuten backen.
  6. Erkalten lassen und aus der Form nehmen. Wenn gewünscht mit Guss versehen (kann man aus pulverisiertem Erythrit und Zitronensaft machen)

Herkömmliche Zubereitung

• Eier, Erythrit und Vanille schaumig rühren.
• Protein, Milch, Skyr hinzugeben vermischen.
• Restlichen Zutaten hinzugeben kurz unterheben.
• Weiter im Rezept oben folgen.

Keywords: Low - Carb Protein Donuts

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