Low Carb Chia-Sesam XXL-Cracker mit Dip
Für 6 große Cracker mit ca. 8 cm Durchmesser
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 20 mins
- Gesamtzeit: 25 mins
Zutaten
Menge
Cracker:
- 1 Eiweiß
- 50 Gramm Sesam
- 30 Gramm Chia
- 35 Gramm gehackte Mandeln
- 75 Gramm Sonnenblumenkerne
- 40 Gramm Kürbiskerne
- 25 Gramm Dinkel- oder Hirseflocken
- 2 TL Flohsamenschalen (ca. 10 Gramm)
- Prise Salz
- 2 TL flüssiges Kokosöl
Dip:
- 100 Gramm Quark
- 100 Gramm Joghurt
- 50 Gramm Skyr (alternativ nochmals 50 Gramm Quark)
- 1,5 TL Leinöl (oder ein anderes hochwertiges Öl)
- Prise Kräutersalz
- Je 1/3 TL Gemüsepaste & Knoblauchpaste
- 2 TL geschnittene Kräuter (ich hatte TK)
Zubereitung im Zauberkessel
- Eiweiß in den Mixtopf geben und schaumig rühren: 20 Sekunden / Stufe 6.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 45 Sekunden / Knetstufe.
- Entweder mit der Hand runde Cracker formen oder einen Dessertring zum portionieren nehmen.
- Backofen auf 150 Grad vorheizen (O/U-Hitze) und Cracker ca. 15 Minuten backen, Backofen ausschalten und Cracker noch 5 Minuten darin belassen.
- Cracker unbedingt auskühlen lassen, dann sind diese gut gehärtet und fallen nicht auseinander.
- Statt 6 großer Cracker kann man natürlich auch z.B. 12 kleinere backen.
- Dip: alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
Herkömmliche Zubereitung
• Eiweiß mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.
• Dip: alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.