Lebkuchen-Tannenbaum-Brownies
Zutaten
Menge
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Für eine Form 25 x 30 cm
- 100 g dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 90 g brauner Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 15 g Backkakao
- 200 g Apfelmus
- 50 g Joghurt
- 175 g Mehl
- ¾ TL Natron
- 2,5 TL Backpulver
Zum Verzieren
- 50 g weiße Kuvertüre, geschmolzen
- 1 Gefrierbeutel
- bunte Zuckerperlen
- 3 Papierstrohhalme als Stamm (jeweils 2 x durchschneiden)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Danach 2 Minuten / 50 Grad / Stufe 1 schmelzen.
- Eier und Zucker hinzugeben und 1 Minute / Stufe 4 verrühren.
- Gewürze, Apfelmus und Joghurt hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Natron, Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- In die Form geben (ca. 25×30 cm) und glatt streichen.
- Ungefähr 20-22 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durch ist.
- Kuchen abkühlen lassen und dann Dreiecke schneiden (siehe Foto weiter oben im Blogbeitrag). Einzelne Tannenbäume nebeneinander legen.
- Kuvertüre schmelzen. Einen stabilen Gefrierbeutel vorne an der Spitze ein ganz klein wenig einschneiden und die Kuvertüre einfüllen. Schokolade wie eine Lichterkette auf den Brownies verteilen.
- Mit Zuckerperlen verzieren. Oben eine große Perle mit Schokolade festkleben. Abgeschnittene Papierstrohhalme vorsichtig auf der langen Seite unten als Stamm einführen.
Herkömmliche Zubereitung
• Eier und Zucker schaumig rühren.
• Mehl, Gewürze, Kakao, Natron, Salz, Backpulver hinzugeben und kurz unterheben.
• Geschmolzene Schokolade, Joghurt und Apfelmus hinzugeben und einige Sekunden vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.
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