Knoblauchpaste
Zutaten
Menge
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Für ca. 4 Gläser á 125 ml
- 400 g Knoblauchzehen, geschält (ca. 6 Knollen)
- 100 g Salz (normales Salz oder Meersalz)
- 100 g Olivenöl (alternativ geht z.B. auch Rapsöl)
- etwas (Oliven)Öl zum bedecken der Paste
Eine Knoblauchzehe entspricht ungefähr einem ½ TL Knoblauchpaste.
Haltbarkeit 4-6 Monate – kühl und dunkel lagern.
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 ca. 20-30 Sekunden pürieren. Je nachdem wie fein ihr die Paste haben wollt.
- Ich mixe immer in 2-3 Mal und schiebe zwischendurch die Masse von Mixtopfrand und püriere dann erneut.
- In ein Glas mit Deckel umfüllen, mit Olivenöl bedecken und mit einem Deckel gut verschließen.
- Immer mit einem sauberen Löffel entnehmen, dann hält die Paste sehr lange.
Deine Knoblauchpaste ist grün geworden? Dann lies weiter oben im Blogbeitrag, was da passiert ist.
Herkömmliche Zubereitung
• Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Zusammen mit dem Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
• Danach da Salz dazugeben und gut durchmischen.
• Alternativ kann man die ganzen Zutaten auch im Hochleistungsmixer pürieren.
Deine Knoblauchpaste ist grün geworden? Dann lies weiter oben im Blogbeitrag, was da passiert ist.