(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Mohnmasse
- Mohn in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern.
- Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 7,5 Minuten / 95 Grad / Stufe 2,5 aufkochen.
- In eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen.
- Mixtopf reinigen.
Boden & Streusel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Knetstufe.
- Umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Käsemasse
- Für die Käsemasse alle Zutaten (ohne Quark) in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Quark hinzugeben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen.
Fertigstellung
- Backofen auf 190 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Mit ungefähr 60% der Boden/Streuselmasse den Boden einer Springform auskleiden und festdrücken.
- Die abgekühlte Mohnmasse darauf verteilen.
- Jetzt langsam und vorsichtig die Quarkmasse (ich lasse es über einen Löffel laufen) auf die Mohnfüllung geben.
- 15 Minuten backen, damit die Quarkmasse etwas fester wird und die Streusel nicht einsinken.
- Restliche Streuselmasse auf dem Kuchen verteilen und 35-40 Minuten backen.
- Backofen ausstellen und 15 Minuten im geschlossenen Backofen belassen.
- Backofentüre leicht öffnen. Auf keinen Fall den Käsekuchen schnell von der Hitze in die Kälte stellen, dann fällt er nämlich ein.
- Am besten den Kuchen über Nacht auskühlen lassen (mindestens aber 8 Stunden).