Johannisbeere-Mango Marmelade
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Zutaten
Menge
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Früchte in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern (wer gerne Stückchen mag, Zeit halbieren).
- Gelierzucker, gemahlene Vanille, Zitrone und Gelierfix hinzugeben und nochmals kurz 5 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Danach 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 (ohne Messbecher).
- Marmelade sollte mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen.
- Abfüllen, Deckel drauf und genießen. Nicht auf den Kopf stellen!
Herkömmliche Zubereitung
- Alle Früchte klein schneiden und pürieren.
- In einen Topf füllen. Gelierzucker, Vanillezucker und Zitronensaft hinzugeben gut durchmischen.
- 15 Minuten aufkochen. Immer wieder rühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Kurz vor dem Pürieren den Lillet untermischen. Am Ende nochmal pürieren, falls die Konsistenz Euch noch nicht zugesagt.
- Marmelade muss mind. 5 Minuten kochen, damit sie richtig geliert.
- In heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen. Nicht auf den Kopf stellen.