Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.
Joghurt-Limetten-Eis
- Schale von der Biolimette direkt in den Mixtopf abreiben.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- In die Eismaschine füllen und Fertigstellung abwarten.
- Ohne Eismaschine füllt man das Eis in eine hohe Auflaufform. Mindestens 6-8 Stunden im Tiefkühlschrank belassen und 1 x die Stunde durchrühren, damit nicht zu viele Eiskristalle entstehen und das Eis cremig bleibt.
Erdbeer-Swirl
- Erdbeeren waschen und vom grün befreien.
- Zusammen mit dem Limettensaft und dem Zucker in den Mixtopf geben und 6-7 Sekunden / Stufe 5 pürieren (darf ruhig noch etwas stück sein).
- 2 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 erhitzen.
- Stärkemischung hinzugeben und 2 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 aufkochen.
- Abkühlen lassen.
Vermischen
- Sobald das Eis eine gute Konsistenz erreicht hat aus der Eismaschine nehmen und ungefähr die Hälfte des Swirls unter das Eis mischen. Nicht zu viel mischen, sonst habt Ihr Erbeereeis.
- Nochmals mind. 1-2 Stunden nochmals in den Tiefkühlschrank.
- 15 Minuten vorher herausnehmen.
- Den Rest nehme ich als Erdbeersoße oder am nächsten Tag zum Frühstück aufs Müsli oder Porridge.