I love green: Zitronenmelissen-Kuchen
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 45 mins
- Gesamtzeit: 50 mins
Zutaten
- • 35 Gramm Zitronenmelisse (Blätter)
- • 3 Eier
- • 1 Prise Salz
- • 160 Gramm Zucker
- • 200 Gramm Joghurt
- • 1 EL Vanilleessenz / 2 Päckchen Vanillezucker
- • 110 Gramm Sonnenblumenöl
- • 290 Gramm Mehl
- • 3 TL Weinsteinbackpulver / 1 Päckchen Backpulver
- • Guss: 100 Gramm Puderzucker & ½ EL frischer Zitronensaft (ggf. Lebensmittelfarbe, wenn Ihr den Guss in grün haben wollt)
Zubereitung im Zauberkessel
- Zucker und Zitronenmelisse in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern – wenn es noch nicht richtig zerkleinert ist, runterschieben und nochmals einige Sekunden mixen
- Eier, Salz, Joghurt, Öl, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Danach Mehl und Backpulver hinzufügen und nochmals 15 Sekunden / Stufe 4 mischen.
- In eine Kastenform füllen
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50 Minuten bei 180 Grad backen. Stäbchenprobe machen.
- Ich lasse den Kuchen nach ca. 40 Minuten nochmals 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen
- Danach die Türe leicht öffnen und im Backofen mind. 30 Minuten auskühlen lassen
- Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen (ggf. Lebensmittelfarbe hinzufügen) und als Guss über den Kuchen geben