Haferflocken-Cookies (ohne Industriezucker)
Für 20 Cookies á 5-6 cm
Zutaten
Menge
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- 75 g Walnüsse
- 1 Ei, L
- 65 g Apfelmark
- 45 g Mandelmus
- 70 g Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 60 g Schokodrops (z.B. zuckerfrei)
- Prise grobes Meersalz
- 125 g Haferflocken, zart
- 75 g Haferflocken, kernig
- 50 g Dinkelmehl 630
- ½ TL Backpulver
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Walnüsse in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
- Zutaten von Ei bis Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4.5 vermischen.
- Walnüsse und die restlichen Zutaten hinzugeben und 8 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3,5 vermischen.
- Masse in eine Schüssel umfüllen und bestenfalls mit einem kleinen Eisportionierer Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Häufchen platt drücken und im vorgeheizten Backofen (185 Grad O/U-Hitze) ca. 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen, dann härten sie noch ein bisschen nach. In einer Dose aufbewahren.
Für die vegane Variante kannst Du statt 1 Ei gerne 35 g Chia-Samen + 30 g Apfelmark hinzufügen.
Herkömmliche Zubereitung
- Walnüsse klein hacken.
- Zutaten von Ei bis Zimt vermischen.
- Walnüsse und die restlichen Zutaten hinzugeben und vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Masse in eine Schüssel umfüllen und bestenfalls mit einem kleinen Eisportionierer Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Häufchen platt drücken und im vorgeheizten Backofen (185 Grad O/U-Hitze) ca. 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen, dann härten sie noch ein bisschen nach. In einer Dose aufbewahren.