1,5 Handvoll frische Kräuter (Majoran, Thyiman, Rosmarin) oder 2 EL TK-Kräuter
Olivenöl
Zum Pürieren:
500 Gramm /ml Wasser
75 Gramm Orangensaft
1,5 TL Zucker
1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
10 Blätter frisches Basilikum
1 TL Gemüsepaste
etwas Salz (vorher bitte abschmecken)
Zubereitung im Zauberkessel
Zucker in eine Auflaufform streuen. Darauf die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen verteilen.
Tomaten darüber verteilen (gerne eine Chili dazu geben). Besonders große Tomaten zerkleinern. Cherry- oder kleine Strauchtomaten müssen nicht zerschnitten werden.
Meersalz und Olivenöl darüber verteilen.
Frische Kräuter zwischen die Tomaten legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten aus der Auflaufform und die Zutaten zum pürieren in den Mixtopf geben (die Kräuter löse ich noch etwas vom Stiel) und 45 Sekunden / Stufe 8 pürieren. Alternativ mit dem Mixer oder Pürierstab zerkleinern.
Abschmecken ob Salz fehlt. Falls die Suppe noch zu dickflüssig ist (jeder mag die Konsistenz ja anderes) noch etwas Wasser hinzufügen und kurz durchmischen.