Ñoquis con salmón: listo en 10 minutos (one-pot)
Ingredientes
Escala
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Para 4 raciones
- ½ manojo de perejil de hoja plana
- 1 cebolla
- 1 kg de ñoquis
- 2 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
- 250 g de filete de salmón sin piel
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de harina
- 200 g de nata
- 300 g de leche 1,5%.
- 100 g de agua
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de Concentrado de verduras sin aditivos y conservadores (CLICK Receta)
- Sal
- Un chorrito de zumo de limón
Instrucciones
(La preparación sin Thermomix® se encuentra más abajo)
- Picar las hojas de perejil durante 3 segundos / velocidad 7. Pasar a una fuente y reservar.
- Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Picar durante 3 segundos / velocidad 5. Pasar a una fuente y reservar.
- Saltear los ñoquis con 2 cucharadas de agua y una pizca de sal en una sartén. Pasar a una fuente y reservar.
- Cortar el filete de salmón en trozos y freírlo con la cebolla y el aceite.
- Esparcir 2 cucharaditas de harina en la sartén y añadir los líquidos.
- Añadir el ajo y el concentrado de verduras y cocer unos minutos.
- Volver a añadir los ñoquis y calentar de nuevo brevemente. Mezclar con el perejil. Sazonar con sal y un chorrito de zumo de limón. Sírvalo inmediatamente.
notas
Preparación sin Thermomix®
- Picar finamente el perejil.
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Freír los ñoquis con 2 cucharadas de agua y una pizca de sal en la sartén. Pasar a una fuente y reservar.
- Cortar el filete de salmón en trozos y freírlo con la cebolla y el aceite.
- Esparcir 2 cucharaditas de harina en la sartén y añadir los líquidos.
- Añadir el ajo y el concentrado de verduras y cocer unos minutos.
- Volver a añadir los ñoquis y calentar de nuevo brevemente. Mezclar con el perejil.
- Sazonar con sal y un chorrito de zumo de limón. Sírvalo inmediatamente.
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