Eierlikör-Marmorkuchen
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- Vorbereitungszeit: 10 mins
- Kochzeit: 50 mins
- Gesamtzeit: 1 hour
Zutaten
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- 3 Eier
- 130 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 175 Gramm (griechischer) Joghurt
- 100 Gramm Sonnenblumenöl
- 30 Gramm Milch
- 75 Gramm Eierlikör
- ⅓ TL Vanille gemahlen
- 330 Gramm Mehl
- 3 TL Weinstein-Backpulver
(alternativ 1 Pck. Backpulver) - 1 TL Natron
Dunkler Teig:
- 1 TL Zimt
- 1,5 EL Backkakao
- 1 EL Joghurt
- 25 Gramm Sonnenblumenöl
Extra:
- 100 Gramm Kuvertüre
- gehackte Pistazien (oder Haselnüsse)
Zubereitung im Zauberkessel
(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
- Salz, Joghurt, Öl, Eierlikör, Vanille hinzugeben und 20 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
- Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und 2 x 4-5 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Dann ⅔ des Teiges in eine gefettete Form füllen.
- Zum restlichen Teig noch die Zimt, Joghurt, Backkakao und 25 Gramm Sonnenblumenöl hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Auf die weiße Teigmasse verteilen und mit einer Gabel gut vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen (175 Grad O/U-Hitze) ca. 45-50 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
- Man kann die Kuvertüre auch im Zauberkessel schmelzen: 550 Gramm Wasser in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen. Kuvertüre (in kleine Stücke geschnitten) in eine Plastiktüte geben und gut verschließen. In das Garkörbchen legen und 13 Minuten / Varoma / Stufe 1 schmelzen – unbedingt Mixtopfdeckel drauflegen. Ich persönlich schmelze die Schokolade lieber über dem Wasserbad.
- Danach unten eine kleine Ecke der Plastiktüte abschneiden und Schokolade über dem Kuchen verteilen.
Herkömmliche Zubereitung
• Eier und Zucker schaumig rühren. Salz, Joghurt, Öl, Eierlikör, Vanille hinzugeben und verrühren.
• Mehl, Natron und Backpulver hinzugeben und kurz verrühren.
• Dann ⅔ des Teiges in eine Form füllen.
• Zum restlichen Teig noch die Gewürze, Joghurt, Backkakao und 25 Gramm Sonnenblumenöl hinzugeben und nochmals kurz unterrühren.
• Im Rezept oben weiter folgen.
• Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen.
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