Dinkel-Pfannkuchen (ohne Zucker)
Für ca. 18 Stück // Rezept für die zuckerfreie Marmelade ist oben verlinkt!
Zutaten
Menge
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- 450 g Milch
- 350 g Sprudel / Mineralwasser
- 3 Eier
- 425 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 405
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- optional: Süße nach Wunsch
- extra: Fett zum Ausbacken (Kokosöl, Butter, Rapsöl o.ä.)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Milch, Sprudel und Eier in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- In einer heißen Pfanne mit etwas Fett (Kokosöl, Rapsöl o.ä.) ausbacken.
Ergibt ca. 18 sehr dünne Pfannkuchen á 22 cm (wenn Du sie dicker machst, dann werden es weniger)
Herkömmliche Zubereitung
• Milch, Sprudel und Eier mit dem Handrührgerät verrühren.
• Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem geschmeidigen, dickflüssigen Teig verquirlen.
• In einer heißen Pfanne ausbacken.
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