(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Teig
- Alle Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen. Mixtopf nicht reinigen.
- Entweder sofort verarbeiten (dann muss man sehr schnell sein) oder Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank lassen und dann ausrollen.
- Boden und Rand der Springform mit dem Teig auskleiden.
Quakmasse
- Backofen auf 180 Grad O/U – Hitze vorheizen.
- Schokolade in grobe Stücke hacken und in den Mixtopf geben. 6 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Anschließend 2 Minuten / 80 Grad / Stufe 1 schmelzen.
- Alle Zutaten (bis auf den Quark) in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Quark hinzugeben und 40 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Die Quarkmasse in die Springform füllen und für 50 Minuten backen.
- Backofen ausschalten und den Kuchen 15 Minuten darin lassen.
- Dann die Türe leicht öffnen (ich klemme einen Kochlöffel dazwischen). Auf keinen Fall den Käsekuchen schnell von der Hitze in die Kälte stellen.
- Bestenfalls über Nacht auskühlen lassen. Mindestens aber 8-10 Stunden.