All-in 1 Marmelade – fruchtig und lecker
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Ingredients
Scale
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Für 6 Gläser á 200 ml
- 1 kg Früchte Eurer Wahl frisch oder TK (bei TK – Ware bitte die Früchte auftauen, denn so eine große Menge schafft der Thermomix nicht kalt zu pürieren)
- 250 g Gelierzucker 3:1 oder 350 g Gelierzucker 2:1 + jeweils 1 Messerspitze Apfelpektin, damit es geliert (ansonsten einfach Hinzugabe nach Anleitung)
- 30 g Zitronensaft
- 2 TL Vanillepaste
Instructions
- Früchte in den Mixtopf geben (TK-Ware gut auftauen lassen!!!) und 20 Sekunden / Stufe 10 pürieren, gerne auch in 2 Durchläufen pürieren
- Gelierzucker, Vanille und Zitronensaft hinzugeben und kurz 3 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Danach 16 Minuten / 95 Grad / Stufe 1 kochen (bei TK Ware bitte 2 Minuten mehr einstellen)
- Heiß in Gläser abfüllen – Gläser müssen nicht auf den Kopf gestellt werden.
Notes
- Früchte in einen Topf geben und gut pürieren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut untermischen.
- Anschließend ca. 15-16 Minuten im Topf aufkochen.
- Die Marmelade sollte mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen, damit sie geliert.
- Heiß in Gläser abfüllen – Gläser müssen nicht auf den Kopf gestellt werden
Find it online: https://www.wiewowasistgut.com/all-in-1-marmelade/