Zweifarbiges Spritzgebäck
Zutaten
Menge
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Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen.
Für ca. 35 Kekse
- 100 g Puderzucker
- 125 g Butter, weich
- 1 Ei, Gr. L
- 60 g gemahlene Haselnüsse alternativ Mandeln
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillepaste
- 250 g Dinkelmehl 630
- 30 g Milch
- 25 g Stärke
- Dunkle Variante: 20 g (Back)Kakao und 2 TL Milch (ggf. 15 g Zucker zusätzlich, denn der Kakao ist sehr herb)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Zutaten von Puderzucker bis Stärke in den Mixtopf geben und 1 Minute / Knetstufe verarbeiten.
- Die Hälfte des Teiges entnehmen. Kakao und Milch für die dunkle Variante hinzugeben. Nochmals 20 Sekunden / Knetstufe verarbeiten.
- Den Teig in die Gebäckpresse oder Spritztülle mit Aufsatz füllen und auf ein Backblech spritzen. Man braucht in der Tat kein Backpapier, die Kekse kleben nicht.
- Auf mittlerer Schiene ca. 12-13 Minuten backen. Sofort nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Den zweifarbigen Look erhältst Du übrigens, wenn man einen Teil des weißen Teigs in der Gebäckpresse lässt und den dunkeln Teig dazugibt.
Schau Dir die genaue Zubereitung bei Instagram an.
Herkömmliche Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Zutaten von Puderzucker bis Stärke zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Die Hälfte des Teiges entnehmen. Kakao und Milch für die dunkle Variante hinzugeben. Nochmals kurz verkneten.
- Den Teig in die Gebäckpresse oder Spritztülle mit Aufsatz füllen und auf ein Backblech spritzen. Man braucht in der Tat kein Backpapier, die Kekse kleben nicht.
- Auf mittlerer Schiene ca. 12-13 Minuten backen. Sofort nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Den zweifarbigen Look erhältst Du übrigens, wenn man einen Teil des weißen Teigs in der Gebäckpresse lässt und den dunkeln Teig dazugibt.
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