Selbstgemachtes Dinkel-Toastbrot
Ich freue mich über deine Bewertung – ein Klick auf die Sterne und ein kurzer Kommentar helfen, dass mein Rezept im Internet gefunden wird. Danke!
Ingredients
Scale
Instructions
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zutaten von Butter bis Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
- Restliche Zutaten hinzugeben und 5 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
- In die Kastenform umfüllen. Teig mit nassen Händen glatt streichen. Abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen. Oberseite mit der Milch-Olivenölmischung einstreichen.
- Ungefähr 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Gebacken wird es in einer 30-cm Kastenform mit Dauerbackfolie. Wenn Ihr keine Dauerbackfolie verwendet, Form bitte gut fetten! Die Dauerbackfolie kann man übrigens auch zum Kuchenbacken verwenden.
Notes
- Lauwarme Milch und Wasser mit Butter und Hefe vermischen und auflösen. 10 Minuten ruhen lassen
- Restliche Zutaten hinzugeben und 5 Minuten von der Maschine kneten lassen.
- In die Kastenform umfüllen. Teig mit nassen Händen glatt streichen. Abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen. Oberseite mit der Milch-Olivenölmischung einstreichen.
- Ungefähr 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.