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Cremige Gemüse-Hähnchen-Pfanne

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  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen. 

Für 4-5 Portionen

Hähnchen

  • 500 g Hähnchenfleisch (Schnitzel oder Innenfilet)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 TL Curry
  • Prise Salz

Für die Pfanne

  • 1 Zwiebel + 2–3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • ½ Bund frische Petersilie = 2-3 EL gehackte Petersilie

Beilage (Beispiel)

  • 225 g (Basmati)-Reis

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Hähnchen

  1. Alle Zutaten für die Hähnchen in eine Schüssel geben und gut vermischen. Bestenfalls 1 Stunde (im Kühlschrank) ziehen lassen.

Für die Pfanne

  1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Petersilie 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
  3. Paprika und Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Hähnchen scharf von beiden Seiten anbraten, bis sie fast gar sind. Umfüllen und warm halten.
  5. In die gleiche Pfanne das Öl geben und das Gemüse anbraten. Zutaten von Tomatenmark bis Paprikapulver hinzugeben und verrühren.
  6. Mehl untermischen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Einige Minuten aufkochen lassen.
  7. Hähnchen wieder hinzugeben und nochmals kurz mit erwärmen.
  8. Die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen (Reisfunktion Thermomix®, Garkörbchen, im Topf oder Reiskocher). In eine Schüssel umfüllen und warm halten.

Herkömmliche Zubereitung

Hähnchen

  1. Siehe oben.

Für die Pfanne

  1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken.
  2. Petersilie ebenfalls klein hacken.
  3. Paprika und Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Hähnchen scharf von beiden Seiten anbraten, bis sie fast gar sind. Umfüllen und warmhalten.
  5. In die gleiche Pfanne das Öl geben und das Gemüse anbraten. Zutaten von Tomatenmark bis Paprikapulver hinzugeben und verrühren.
  6. Mehl untermischen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Einige Minuten aufkochen lassen.
  7. Hähnchen wieder hinzugeben und nochmals kurz mit erwärmen.
  8. Die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

Find it online: https://www.wiewowasistgut.com/gemuese-haehnchen-pfanne/