Gefüllte Pfannen-Brote (Naan)

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Menge

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Für 4 große Brote (ca. 20 x 8 cm)

350 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550
200 g Skyr oder vegane Alternative
100 g Wasser
1 TL Backpulver (alternativ: 10 g frische Hefe = Gehzeit 1 Stunde)
½ TL Salz
Füllung: 70 g geriebener Käse nach Wahl + 1-2 Knoblauchzehen + 2 EL frische Petersilie (beides klein gehackt)
Zum Einstreichen: 2 TL flüssige Butter + 2 TL Petersilie vermischt

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(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Füllung: Mixtopf auf Stufe 7 einstellen und Knoblauchzehen und frische Petersilie über den Mixtopfdeckel hinzugeben. Nach unten schieben, Käse hinzugeben und 3 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Umfüllen.
Zutaten von Mehl bis Salz in den Mixtopf geben und 4 Minuten / Knetstufe verarbeiten. In 4 Teile teilen.
Teiglinge ausrollen, die Käse-Knoblauchmischung darin verteilen. Zuklappen und gut an den Enden verschließen (gut festdrücken). Anschließend nochmals auf eine Größe von ca. 20 x 8 cm ausrollen.
In der Pfanne, bei mittlerer Temperatur (oder auf dem Grill), ausbacken.
Wer mag, streicht die Naan-Brote mit einem Gemisch aus flüssiger Butter + Petersilie ein.
Unbedingt warm genießen, dann schmecken sie am besten.

Zubereitung

Zutaten von Mehl bis Salz zu einem Teig verkneten. In 4 Teile teilen.
Knoblauchzehen und frische Petersilie fein hacken. Mit dem Käse vermischen.
Teiglinge ausrollen, die Käse-Knoblauchmischung darin verteilen. Zuklappen und gut an den Enden verschließen (gut festdrücken). Anschließend nochmals auf eine Größe von ca. 20 x 8 cm ausrollen.
In der Pfanne, bei mittlerer Temperatur (oder auf dem Grill), ausbacken.
Wer mag, streicht die Naan-Brote mit einem Gemisch aus flüssiger Butter + Petersilie ein.
Unbedingt warm genießen, dann schmecken sie am besten.

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