Omas selbstgemachte Hühnersuppe
Für 3-4 Portionen
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 50 mins
- Gesamtzeit: 55 mins
Zutaten
Menge
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
**********************
- 2 Hähchenschenkel (ca. 500 g)
- 2–3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 50 Gramm Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
- ½ Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, geachtelt
- 2 Knoblauchzehen
- 2–3 cm Ingwer, in Scheiben geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 3 TL Gemüsepaste (KLICK REZEPT)
- 1200 g Wasser
- 125 g Nudeln
- 75 g Erbsen (TK)
- 2 TL Petersilie
- ½ TL Salz
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Hähnchen waschen und trocken tupfen und 3 x einschneiden.
- Hähnchenschenkel ins Garkörbchen legen und oben drauf das geschnittene Gemüse & Lorbeerblatt geben.
- Gemüsepaste in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen.
- Ca. 1200 Gramm Wasser hinzufügen (Hähnchen muss unbedingt mit Wasser bedeckt sein.
- Dann ca. 50 Minuten / Varoma / Stufe 1 (nach 10-15 Minuten fängt es langsam an zu kochen, dann schalte ich auf 90 Grad runter).
- Danach Garkörbchen entnehmen. Hähnchenfleisch abtrennen und klein schneiden, Gemüse für die Suppe auch kleinschneiden.
- Erbsen, Salz, Petersilie, geschnittenes Hähnchen in die in den Mixtopf geben (Brühe bleibt darin), leeres Garkörbchen einsetzten, Nudeln abwiegen und ggf. noch etwas Wasser hinzugeben, damit die Nudeln genügend Wasser zum aufsaugen haben.
- Ca. 8 Minuten / 90 Grad / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
- Danach Garkörbchen entnehmen, kleingeschnittenes Gemüse auf einen Teller geben, ebenso wie Nudeln und mit der Hähnchenbrühe aus dem Mixtopf übergießen.
Herkömmliche Zubereitung
• Hähnchen waschen und trocken tupfen und 3 x einschneiden
• Hähnchenschenkel, Gemüsepaste, 1,5 Liter Wasser, geschnittenes Gemüse in einen Topf geben und 1 Stunde köcheln lassen
• Hähnchenschenkel und Gemüse entnehmen
• Dann Hähnchenfleisch abtrennen und klein schneiden, Gemüse für die Suppe auch kleinschneiden.
• Erbsen, Salz, Petersilie, geschnittenes Hähnchen und Nudeln in den Topf geben und kurz aufkochen, bist die Nudeln weich sind.