Erdbeer-Pudding-Torte mit Vanille-Erdbeer-Marmelade & Schokolade
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 5 mins
- Gesamtzeit: 10 mins
Zutaten
Menge
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Pudding:
- 450 Gramm Milch
- 1 Ei
- 30 Gramm Stärke
- 40 Gramm Kokosblütenzucker (oder anderer Zucker)
- Prise Salz
- Messerspitze gemahlene Vanille oder Mark einer ½ Vanilleschote
Extra:
- 1 Tortenboden (oder 2 kleine)
- 350 Gramm kleine Erdbeeren
- 25 Gramm dunkle Schokolade
- 2–3 EL Erdbeermarmelade
Zubereitung im Zauberkessel
(Herkömmliche Zubereitung findet Ihr weiter unten)
- Pudding: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6,5 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 erhitzen.
- In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Tortenboden mit Erdbeermarmelade bestreichen. Abgekühlten Pudding darauf verteilen.
- Erdbeeren waschen und halbieren. Auf dem Pudding verteilen. Parallel Schokolade im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen.
- Kuchen 15 Minuten kühlen und dann kann er schon verzehrt werden.
Herkömmliche Zubereitung
• Stärke, Kokosblütenzucker und Vanille vermischen.
• Mit 3-4 EL der Milch gut vermischen.
• Den Rest der Milch, Prise Salz, 1 Ei und die Stärkemischung im Topf erhitzen und so lange Rühren bis die Milch aufgekocht ist – ständiges Rühren ist wichtig, da die Masse leicht anbrennt.
• Sobald der Pudding fest genug ist in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
• Weiter im Rezept folgen.
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