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Quarkteig-Osterhasen

Ergibt ca. 12 große Osterhasen- oder Eier

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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  • 50 g Wasser
  • 50 g Milch
  • 60 g Butter
  • 20 g Hefe
  • 60 g Zucker
  • 1 Ei, L
  • 120 g Magerquark
  • große Prise gemahlene Vanille
  • Prise Salz
  • 400 g Weizenmehl 550
  • 1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt
  • Zum Verzieren: Hagelzucker, Puderzucker etc.

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Wasser, Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 auflösen.
  2. Alle Zutaten von Ei bis Mehl hinzugeben und 4 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
  3. In eine Schüssel umfüllen, abdecken und ungefähr 1 Stunde gehen lassen.
  4. Danach ausrollen und Häschen ausstehen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit Hagelzucker und/oder bunten Streuseln dekorieren.
  5. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad O/U – Hitze) ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  6. Sichtkontakt halten, damit die Hasen nicht zu dunkel werden.
  7. Nach dem Auskühlen können die Hasen mit dem Puderzuckergemisch eingestrichen werden.

Herkömmliche Zubereitung

  • Hefe und Butter in lauwarmer Milch auflösen. Wasser hinzugeben und untermischen.
  • Alle Zutaten von Ei bis Mehl hinzugeben und ungefähr 4 Minuten von der Maschine zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen.
  • Weiter im Rezept oben folgen.

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