Fruchtiger Burrata-Salat
Zutaten
Menge
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Für 2 Portionen
- 125 g Rucola
- 75 g Walnüsse
- Saft ½ Limette
- Kerne von 1 Granatapfel
- 2–3 EL Olivenöl
- lange gereiften Aceite Balsamico di Modena
- 2 Burrata
Zubereitung im Zauberkessel
- Rucola waschen und trockenschleudern.
- Walnüsse 2-3 Sekunden / Stufe 5 im Mixtopf verteilen. Alternativ klein hacken.
- Rucola auf zwei großen Tellern zerkleinern. Mit gehackten Walnüssen, Granatapfelkernen, Limettensaft, Olivenöl und Balsamico toppen. Alle Zutaten etwas vermischen.
- Burrata in die Mitte legen und genießen.
- Ich esse den Salat komplett ohne Salz.
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