Räucherlachs-Frischkäse-Pasta
Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen
- 1 weiße Zwiebel
- 500 g Nudeln nach Wahl
- 75 g Nudelwasser
- 60 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 200 g Milch
- 3 TL TK-Dill
- 1,5 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 300 g geräucherten Lachs
- 2 TL Olivenöl
- 1,5 TL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Die ganz einfache Zubereitung siehst Du im Video hier über dem Rezept!
- Zwiebel abziehen, vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach einigen Minuten 75 g Nudelwasser abschöpfen.
- Zutaten von Frischkäse bis Knoblauchpaste im Mixtopf 6 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel mit Olivenöl einige Minuten anbraten. Mehl hinzugeben und vermischen.
- Die Frischkäse-Sahne Mischung hinzugeben und einige Minuten aufkochen lassen, bis alles etwas andickt.
- Lachs hinzugeben und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.
- Nudeln abgießen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Zwiebel abziehen, vierteln und klein hacken (Knoblauch ebenso, falls keine Paste verwendet wird).
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach einigen Minuten 75 g Nudelwasser abschöpfen.
- Zutaten von Frischkäse bis Knoblauchpaste mit dem Schneebesen in einem hohen Gefäß vermischen.
- Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel mit Olivenöl einige Minuten anbraten. Mehl hinzugeben und vermischen.
- Die Frischkäse-Sahne Mischung hinzugeben und einige Minuten aufkochen lassen, bis alles etwas andickt.
- Lachs hinzugeben und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.
- Nudeln abgießen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.