Proteinreiches Frühstück gegen Heißhunger
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Zutaten
Menge
Für 1 Portion
- 2–3 Eier, bitte nur aus guter Haltung (Bio oder Bauerneier)
- 2 TL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- 1/3 TL Butter
- Salz und Chiliflocken
- ½ Avocado
- 10 Cherrytomaten
- 1 TL Olivenöl
- 50 g körniger Frischkäse
- Avocadogewürz + Salz
Zubereitung im Zauberkessel
- Eier verquirlen und Kräuter und Gewürze hinzugeben.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und das verquirle Ei hinzugeben. Wenn Du das Ei schön fluffig haben willst, dann bestenfalls nicht ständig rühren (ist schwer zu beschreiben, einfach das Video oben ansehen, wie ich das Rührei nicht krümelig mache).
- Avocado aufscheinen und in Scheiben schneiden.
- Tomaten halbieren, Olivenöl darüber geben und mit körnigem Frischkäse toppen.
- Beides mit Avocadogewürz und/oder Salz würzen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 445 kcal
- Protein: ca. 27 g
- Fett: ca. 32 g
- Kohlenhydrate: ca. 9 g
- Ballaststoffe: ca. 6 g