Proteinreiche Kichererbsen-Blondies- ohne Industriezucker & Mehl
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Zutaten
Menge
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20×20 cm Brownieform (siehe oben verlinkt)
Für 9 große Stücke
- 5 Medjool-Datteln (ca. 100 g) oder eine andere Süße
- 250 g Milch 1.5% oder Milchalternative
- 40 g Leinsamen
- 125 g Haferflocken
- 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht), gewaschen und abgetropft
- 1,5 TL Backpulver
- 20 g Proteinpulver, B. Vanille (optional)
- 1 TL Zimt
- 150 g Skyr/Joghurt oder vegane Variante
- 75 g Mandelmus
- Topping: 15 g Schokodrops, zuckerfrei
- Nach dem Backen: 1-2 TL Mandelmus
Nährwerte pro Stück:
- Kalorien: ca. 240 kcal
- Protein: ca. 11 g
- Fett: ca. 9 g
- Kohlenhydrate: ca. 23 g
- Ballaststoffe: ca.6 g
Zubereitung im Zauberkessel
- Datteln in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
- Datteln, Milch, Haferflocken und Leinsamen in einem leistungsstarken Mixer zerkleinern (TM: 15 Sekunden / Stufe 6). Alle weiteren Zutaten bis Mandelmus hinzugeben und gut vermischen (TM: 10 Sekunden / Stufe 4).
- In eine Form geben, glattstreichen und mit den Schokodrops toppen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze ca. 30-35 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Wer mag, toppt das ganz noch mit 1-2 TL Mandelmus.