Proteinreiche Kartoffel-Lachs-Bowl (fast 60g)
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Ingredients
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Für 2 Portionen
Kartoffeln
- 700 g Kartoffeln, festkochend (geschält gewogen)
- 15 g Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, mild oder rosenscharf
- Salz
Dip
- 200 g Skyr
- 40 g Wasser
- Salz und Chiliflocken/Pfeffer
- 25 g Light-Mayonnaise
- 1 TL Knoblauchpulver oder 1-2 Zehen gepresst
- 2 TL TK-Kräuter
Extra
- 50 g Rucola
- 250 g Stremel-Lachs oder geräucherten Lachs
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 668 kcal
- Protein: ca. 58 g
- Fett: ca. 26 g
- Kohlenhydrate: ca. 62 g
- Ballaststoffe: ca. 8 g
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln mit den restlichen Zutaten marinieren und bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten im Airfryer garen (im Backofen ca. 200 Grad/30-35 Minuten).
- Für den Dip alle Zutaten miteinander vermengen (TM: 7 Sek / St 6).
- Kartoffeln auf 2 Teller verteilen. Dip und Rucola darüber geben.
- Stremel-Lachs zerpflücken und ebenfalls darüber verteilen.