Proteinreiche Haferflocken-Skyr Muffins
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Ingredients
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Für 9 Stück
- 60 g Haferflocken
- 1 Banane, reif
- 40 g Milch
- 2 TL Kakao, zuckerfrei (10g)
- 30 g Schoko-Proteinpulver
- optional: 10 g Flohsamenschalen
- 1 Ei
- 125 g Skyr
- 40 g Erythrit oder andere Süße
- 1 TL Backpulver
- 1–2 TL Zimt
- 5–6 Walnüsse, gehackt
Nährwerte pro Muffin
- Kalorien: ca. 95 kcal
- Protein: ca. 7 g
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 9 g
- Ballaststoffe: ca. 3 g
Instructions
- Haferflocken im Mixer zerkleinern (TM: 6 Sek / Stufe 8). Umfüllen.
- Banane, Milch und Kakao pürieren (TM: 6 Sek / Stufe 7).
- Anschließend alle Zutaten (bis auf die Walnüsse) in einer Schüssel gut verrühren (TM: alle Zutaten 6 Sek / Linkslauf / Stufe 4 vermischen).
- In gefettete Muffinförmchen füllen und wer mag mit Walnüssen toppen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad O/U-Hite ca. 18-20 Minuten backen.