Kürbis-Lasagne
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Zutaten
Menge
Für 6 Stücke (Auflaufform ca. 35 x 20 cm)
- 450 g Hokkaido Kürbis (ca. ein halber kleiner Kürbis), geputzt gewogen
- 2–3 mittelgroße Karotten (geraspelt)
- 3–5 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
- 400 g mageres Rinderhack (Tatar)
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe zum garen (= 250 ml Wasser + 2 TL Gemüsebrühpulver KLICK)
- Gewürze: Oregano, Paprikapulver, Chili/Pfeffer, Salz
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 200 ml Gemüsebrühe (= 200 ml Wasser + 2 TL Gemüsebrühpulver KLICK)
- 12 Lasagneplatten
- 300 g körniger Frischkäse
- 200 g Light-Käse
Nährwerte pro Stück
- Kalorien: ca. 422 kcal
- Protein: ca. 35 g
- Fett: ca. 15 g
- Kohlenhydrate: ca. 33 g
- Ballaststoffe: ca. 5 g
Zubereitung im Zauberkessel
- Alles Gemüse in kleine Stücke schneiden oder raspeln (Karotten) – ich mache das meiste Gemüse gerne im Nicer Dicer /Werbung (TM: Zwiebeln und Knoblauch in groben Stücken 3 Sek / St 5).
- Rinderhack scharf anbraten und Tomatenmark hinzugeben.
- Das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und kurz anbraten.
- Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und ca. 7-8 Minuten garen (immer wieder etwas Gemüsebrühe hinzugeben).
- Gewürze und Tomaten hinzugeben und gut vermischen. Abschmecken.
- Am Schluss nochmals 200 ml Gemüsebrühe hinzugeben und alles gut vermischen.
- Gib zunächst eine dünne Schicht der Hack-Kürbis-Masse auf den Boden der Auflaufform und verteile darauf eine Lage Lasagneplatten.
- Schichte nun erneut etwas von der Hack-Kürbis-Masse darüber, gefolgt von körnigem Frischkäse und geriebenem Käse. Wiederhole diesen Vorgang insgesamt zwei weitere Male, sodass du drei vollständige Schichten erhältst.
- Auf die oberste Schicht der Hack-Kürbis-Masse kommt noch kein Käse – dieser wird erst kurz vor Ende der Backzeit zum Gratinieren hinzugefügt, damit er schön goldbraun und knusprig wird.
- Im vorgeheizten Ofen (200 Grad O/U-Hitze) ca. 25 Minuten garen.
- Käse darüber verteilen und nochmals 10 Minuten gratinieren.
- Ich lasse die Lasagne dann nochmals vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen (keine Angst, diese ist danach noch richtig heiß).
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