Chicken Tikka Masala
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Ingredients
Scale
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Für 4 Portionen
Hähnchen
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Joghurt griech. Art (2%)
- Gewürze: Salz, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Chiliflocken, Currypulver, Kurkuma
- 2–3 TL Zitronensaft
Soße
- 2 rote Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1,5 EL Tomatenmark
- 2 TL Mehl
- 150 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- Gewürze: Salz, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Chiliflocken, Currypulver, Kurkuma
- 500 g passierte Tomaten
Beilage nach Wunsch: Reis, Quinoa, Buchweizen
Für 70 g Beilage pro Portion (egal ob Reis, Quinoa oder Buchweizen) kannst Du ca. 250 kcal rechnen (plus ca. 8 g Protein, ca. 50 g Kohlehydrate). Alle Beilagen haben ähnlich Nährwerte.
Nährwerte pro Portion (ohne Beilage):
- Kalorien: 342 kcal
- Protein: ca. 48 g
- Fett: ca. 5 g
- Kohlehydrate: ca. 19 g
- Ballaststoffe: ca. 4 g
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten marinieren.
- Bestenfalls 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
- Hähnchenbrust scharf in der Pfanne anbraten. Umfüllen und warmhalten.
- Im Sud kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Nach einer Weile 3-4 EL der Gemüsebrühe hinzugeben und solange auf mittlerer Stufe dünsten, bis diese gar sind.
- Mehl und Tomatenmark hinzugeben und gut untermischen.
- Zutaten von Milch bis Gewürze untermischen und kurz aufkochen lassen, bis es etwas andickt.
- Passierte Tomaten hinzugeben und erwärmen. Abschmecken.
- Hähnchen nochmals kurz mit erwärmen.
- Parallel dazu die Beilage nach Wahl kochen.