High-Protein Eier Wrap
Ingredients
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Für 1 Portion
- 3 Eier
- 2 TL Kräuter (gerne TK), z.B. Schnittlauch oder Petersilie
- 100 g Skyr
- Salz und Chiliflocken/Pfeffer
- 100 g körnigen Frischkäse
- 50 g Hähnchenbrust-Aufschnitt
- 10 Scheiben Gurken oder anderes Gemüse
Nährwerte pro Portion (gesamter Wrap):
- Kalorien: ca. 435 kcal
- Protein: ca. 53 g
- Fett: ca. 18 g
- Kohlenhydrate: ca. 11 g
- Ballaststoffe: ca. 2 g
Instructions
- Eimasse vorbereiten: Eier, Kräuter, Skyr sowie Salz und Chili/Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entsteht (TM: 4 Sek / St 4).
- Wrap ausbacken: Eine gut beschichtete Pfanne erhitzen und bei Bedarf leicht einfetten. Die Eimasse hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Wenden mit Teller‑Trick: Sobald die Unterseite fester ist, einen großen Teller auf die Pfanne legen, den Wrap vorsichtig darauf stürzen und anschließend wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen. Die Masse ist sehr fluffig – so verhinderst du, dass sie beim Wenden reißt.
- Zweite Seite braten: Den Wrap kurz von der anderen Seite anbraten, bis er stabil und leicht goldgelb ist.
- Füllen und genießen: Den fertigen Wrap auf einen Teller legen und nach Belieben füllen – z. mit körnigem Frischkäse, Hähnchenbrust-Aufschnitt und frischem Gemüse. Einklappen und servieren.