Feigenmarmelade aus frischen Feigen

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Zutaten

Menge

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Für 3 Gläser á 220 ml

600 g frische Feigen
200 g Gelierzucker 2:1 (wer es fester möchte, nimmt 250 g, dann ist es mir persönlich aber zu süß)
1 TL Zimt
Abrieb 1 Tonkabohne alternativ 1 TL Vanillepaste
75 g Zitronensaft

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Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Feigen vierteln und zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben.
Anschließend 8 Sekunden / Stufe 8 pürieren und 15 Minuten / 95 Grad / Stufe 1.5 aufkochen.
In Gläser abfüllen, Deckel drauf und nicht auf den Kopf stellen!

Herkömmliche Zubereitung

Feigen vierteln und zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren.
In einen Topf geben und ca. 13-15 Minuten auf mittlerer Stufe aufkochen lassen. Die Masse sollte mindestens 3-4 Minuten sprudelnd kochen, damit sie geliert.
In Gläser abfüllen, Deckel drauf und nicht auf den Kopf stellen!

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